Die Kaki ist eine vorzügliche Quelle für β-Carotin, Vitamin C und Kalium. Wenn sie reif ist, ist sie sehr süß und enthält große Mengen an Zucker und Eiweiß. Dank ihres feinen und charakteristischen Geschmacks wurde sie von den antiken Völkern sehr geschätzt. In der Odyssee von Homer ist sie die „Frucht des Vergessens“.